LA TABLE D’HÔTE

DU CHEF ALEXANDRE

ENTRÉES (En table d’hôte / À la carte)

Potage de l’inspiration du jour

(inclus / 5.25$)

ou

Tartare de canard style BBQ

(inclus/13.25$)

ou

Ceviche de truites des bobines et pétoncles au lait de coco, citron vert, citronnelle, gingembre, tomates et feuille de Kaffir et croquant salé au citron et curcuma (inclus / 15.50$)

PLATS PRINCIPAUX (En table d’hôte / À la carte)

Le retour de la pêche miraculeuse

(34$ / 22$)

Ris de veau poêlé, sauce moutarde à l’ancienne et Brandy, purée de courge, pommes de terre duchesses et légumes

(44$ / 29$)

Trilogie marine; Langoustine en croûte de vanille, coriandre fraîche et zest de citron, crevettes sautés en sauce homardine et pétoncles poêlées sur émulsion à l’huile de sésame et épices Dukkah, risotto crémeux au safran et légumes sautés

(55$ / 40$)

Duo terre et mer; os de bœuf à moelle grillé en coque, pétoncle poêlées, ragoût de fèves edamame aux lardons fumés et poivre rose, purée de panais à l’huile de truffe et légumes sautés

(48$ / 33$)

Carré d’agneau au beurre émulsionné aux fines herbes , légumes sautés et pommes de terre duchesses

(47$ / 32$)

NOS CAFÉS ET DESSERTS (En table d’hôte / À la carte)

Café, thé régulier (inclus / 2.50$)

Infusion (inclus / 2.75$)

Expresso (— / 3.25$)

Capuccino (— / 3.75$)

Double Expresso (— / 4.00$)

Nos desserts maison vous seront expliqués à votre table